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8 de abr de 2016

É melhor o Cheiro ou o Sabor?

Conserva de limão siciliano à moda marroquina

Nem sempre se encontra essa delícia que é o limão siciliano na feira ou no supermercado. Uma boa forma de ter o ano todo é fazer um vidro dele em conserva. É muito fácil.

Corte os limões em quatro pedaços(a quantidade de limões depende de quanto você vai usar em 6 meses). 
Coloque num vidro que feche bem os pedaços com casca, bagaço e sementes, alternando uma camada de limão e uma de sal grosso.Pode usar temperos no vidro: pimentas, louro, etc. Eu prefiro o sabor puro do limão.

Coloque na geladeira. Todos os dias mexa essa mistura para os líquidos envolverem todos os pedaços de limão(sem abrir o vidro).

Depois de uma semana retire com cuidado cada pedaço de limão, reservando a calda oleosa que se formou. Escorra bem os pedaços. Essa calda é preciosa!

Retire o bagaço e com uma faca bem afiada raspe a polpa branca da casca, que dá o sabor amargo.
Devolva essas cascas raspadas ao vidro.

Pronto! Já pode usar os pedaços bem picadinhos na hora de servir carnes, peixes, saladas, arroz, macarrão, o que quiser. Melhor não usar para cozinhar para não perder o frescor.

Use também gotinhas da calda para temperar. É uma delícia!

Pode fazer grande quantidade e dar de presente aos amigos, que vão adorar.

A fotografia veio deste site.

4 de abr de 2016

Receita para Estragar um Final de Semana

Nem me perguntem sobre meu humor neste final de semana. Aliás, a semana passada inteira eu estive uns dois graus acima de minha serenidade. Tudo por conta de uma goteira que apareceu no teto do apartamento da moradora, que pousa de vez em quando embaixo de minha cozinha.

A semana inteira esperando o time que viria no sábado pela manhã. Sábado é dia de aparecer com encanador? Se o vazamento apareceu na segunda, no dia seguinte deveria ter alguém aqui investigando, para ter opções de profissionais e preços. 

Resumo da ópera. Eu achando que a origem era uma infiltração da qual venho reclamando há mais de dois anos, que encharca minha sacada, agora fechada. Ao final da investigação, sim, existe uma infiltração externa, mas aqui dentro... 



Primeiro foi-se o belo painel da pia com menos de um mês de exibição!

Aí veio a barulheira, a quebradeira e a euforia por encontrar o vilão.
video
 EUREKA! Encontraram. Olha a cascata!


         (Serviço concluído)                                                 (Torneira reinstalada)

Vê aquela rachadura do tamanho de um fio de cabelo fazendo pose na mão do caríssimo técnico? Foi o que azedou minha semana.

Estou pensando, seriamente, em comprar ferramentas hidráulicas, caso alguém apareça aqui, num sábado, junto com o síndico. Se não aprender a usá-las, dou com elas na cabeça de alguém.

Se existe algum consolo, é que a umidade, que eu não sabia ser o motivo do rejunte não branquear nem com ácido muriático, foi-se. 

E, finalmente, vem o conserto da infiltração externa, prometida para até quinta-feira desta semana! Será que, finalmente, vou parar de juntar água do chão cada vez que chove? Será, síndico apreciador de sábados? 

Então, tá! Já contei e desabafei. Mas ainda falta fechar aquele buracão e colocar um novo painel florido. Me aguardem.